-Eurekas Unidas do Brasil, 02 de Agosto de 2017-
-Receita do dia: Pão de Ló de Nescau-
ANOTE OS INGREDIENTES:
5 ovos
11/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite quente
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó Nescau
11/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar aos poucos e o leite quente.
Misture levemente o Nescau, a farinha de trigo e o fermento, peneirados
todos juntos. Despeje em forma redonda de 28 cm de diâmetro e asse em
forno quente (200º C) por 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
RENDIMENTO: 16 a 18 porções.
-DICA DO DIA-
Para preservar a qualidade e o sabor do chocolate em pó, não é tão difícil.
Não se esqueça de manter a lata armazenada em local seco e
escuro em temperatura entre 12 e 20°C. Mantenha a lata bem lacrada, para evitar a entrada de ar e umidade, e assim você também evita a penetração dos odores de outros alimentos, já que a gordura presente no chocolate absorve esses outros aromas, e assim o produto perde a qualidade e fica com um aspecto confuso, você consome chocolate com sabor de cebola e salsa, por exemplo, algo horrível, digno de um filme de terror. Evite guardar o chocolate na geladeira ou freezer, isso também altera a qualidade.
-FATO DO DIA: ARROMBANDO A LATA DE LEITE MOÇA EM 97-
Era Abril de 1997, e as primeiras folhas já forravam o chão da linda praça gonçalvense de "Nova Hollywood", era o Outono dando-nos as boas-vindas. Lembro-me que numa Sexta-Feira, decorei exatamente em que prateleira ficavam as latas de leite condensado. No Sábado de manhã, acordei antes de todo mundo, e para não provocar ruídos e acordá-los, com muito cuidado peguei a chave do mercadinho que meu pai tinha em Gonçalves na época, abri a porta da cozinha, passei pela varanda, praticamente sem respirar, e ingressei no estabelecimento, sem ser notado (pelo menos até aquele instante). Como eu estava usando apenas um par de meias, acreditava que ninguém havia escutado meus passos em direção à tão sonhada guloseima. O tempo agora fazia questão de passar cada vez mais rápido, o sino da torre Pater Filius já estava nas sete badaladas, pois sim, já eram sete da manhã, e meu pai podia chegar a qualquer momento. Não perdi tempo! Corri para a prateleira, e peguei uma lata. Para a minha sorte, havia um abridor de latas bem na beira da janela. Corri para pegar o abridor, e para a minha surpresa, meu pai estava saindo pela porta da cozinha e vindo trabalhar. Juro que na hora não tive reação, uma mistura de pânico, e ao mesmo tempo, muita vontade de soltar aquela gargalhada que toda criança tem. Corri para debaixo do balcão, e por um breve momento acreditei que meu pai não fosse me encontrar. Ele me encontrou e apenas sorriu, como sempre costumava fazer. Foi uma das maiores aventuras da minha vida.
-LIVRO DO DIA-
O Livro do dia, nada mais é que uma pérola
do mundo culinário, indispensável para todos
que amam cozinhar. Em "Pense no Garfo", a autora
Bee Wilson nos mostra que os utensílios que
hoje conhecemos, um dia já foram de
barro e até de madeira. Apreciem, vale a pena!
Facilmente encontrado em qualquer livraria
do Brasil. Preço médio: R$ 60,00.
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