Polenta Tradicional (do livro Dona Zizi, meu lar, minha arte)

Eurekas Unidas do Brasil, 03 de Agosto de 2017

-Receita do Dia: Polenta Tradicional-

ANOTE OS INGREDIENTES:

1 copo de leite 

1 copo de água 

1 xícara bem cheia de fubá

Sal a gosto 

MODO DE PREPARO:

Misture o leite, a água e o sal. Leve ao fogo, e quando ferver, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre. Deixe cozinhar por 20 minutos. Após cozido o angu, espere esfriar, e corte em cubos para que sejam fritos em óleo bem quente. Você pode também recheá-las com queijo mussarela, antes de fritar, fica perfeito. 

-DICA DO DIA- 

Para armazenar o fubá, é importante que ele esteja em local bem seco e ventilado, longe do Sol, num pote muito bem fechado, ou até mesmo na própria embalagem, desde que esteja lacrada ou fechada. Não deve ser deixado nas proximidades de alimentos com forte odor, pois poderá absorver o cheiro. 

-FATO DO DIA: POLENTAS DE BRINDE DO SR. CHIQUINHO-

Entre os anos de 1995 e 1997, todos os Domingos eu almoçava no Restaurante Chiquinho, o melhor restaurante de Gonçalves com meus pais, e a parte que eu mais gostava, era com certeza quando a Andréa trazia as polentas para nossa mesa. Lembro de tudo, como se fosse hoje. Lembro até mesmo dos balaios fixados num forro de palha trançada, que ficavam girando de um lado para o outro, e de um desses balaios, bem pequenino, que ganhei de presente dos donos do restaurante. Lembro de quando o restaurante passou por uma reforma em 1996, e após meu pai ir morar em outra cidade, passamos a pegar marmitas, no respectivo restaurante todo Domingo, eu e minha madrinha. O barato dessa história começa justamente nesse ponto. A partir de 1998, o Sr. Chiquinho, sabendo o quão apaixonado eu era por suas polentas com queijo, passa a me presentear a cada Domingo, com uma polentinha de brinde. E assim foi, dos meus 6 aos meus 21 anos de idade. Haviam vezes que eu e minha madrinha já estávamos do outro lado da rua, e eles me chamavam para pegar "aquela polenta" recheada de afeto, embrulhada num guardanapo. Serei eternamente grato, ao carinho com o qual a equipe desse restaurante sempre me tratou, e jamais esquecerei esses tão saborosos brindes! O melhor restaurante das Eurekas Unidas do Brasil. 

-LIVRO DO DIA-

Dona Benta - Comer Bem, foi lançado no Brasil em 1940. De lá pra cá, ganhou 

algumas atualizações, mas é considerado a "Bíblia da Cozinha", um livro

que não pode faltar na estante de quem ama cozinhar e comer bem.

Você encontra em qualquer livraria do país, por um preço 

médio de R$ 50,00.